28 октября 2023 г. 11:44

Опытные хозяйки посыпают мясо этим, чтобы оно не пригорало и всегда запекалось идеально

https://www.pexels.com/ru-ru/photo/13068565/

Откройте для себя проверенные методы приготовления мяса без лишних хлопот. Оставьте в прошлом дым, обгорание и чрезмерную жирность! Простой совет изменит ваш опыт запекания мяса навсегда.

Запекание мяса — это классический метод приготовления, который любят многие. Нередко мясо запекают непосредственно на противне или в фольге, предварительно его слегка смазав маслом. Однако у этого метода приготовления есть свои недостатки.

Когда духовой шкаф прогревается до температуры в 180 градусов, существует риск того, что мясо прилипнет к противню. В результате из мяса начинают вытекать сок и жир, которые при высокой температуре быстро «горят». Это приводит к образованию дыма, из-за чего возникает необходимость проветривать кухню. К тому же, мясо может получиться с не очень приятным запахом.

Чтобы минимизировать такие риски, опытные повара и кулинары предлагают следующий подход. Прежде чем выкладывать мясо на противень, его рекомендуется выстелить пергаментной бумагой, а поверх нее равномерно распределить слой сухого риса. Рисовые зерна в процессе приготовления активно впитывают излишки жира, что делает мясное блюдо не только ароматным и вкусным, но и предотвращает обгорание. Таким образом, ваше мясо останется сочным и аппетитным, а процесс приготовления не доставит лишних хлопот.