3 мая 2024 г. 17:00
Как приготовить вкуснейший кулич на манной каше: этот рецепт передавали по наследству наши прабабушки
https://www.pexels.com/ru-ru/photo/3992132/
Рецепт пасхального кулича на манной каше, который передают по наследству. Легко готовится и гарантированно станет изюминкой вашего праздника!
Представляем вашему вниманию особенный рецепт пасхального кулича на манной каше, который передавался из поколения в поколение во многих семьях. Секрет его популярности кроется в особой мягкости и нежности, которые придаёт манная каша. Вы с лёгкостью приготовите эту вкуснейшую выпечку.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 2 ст. л. без горки
- Молоко — 0.5 л
- Сухие дрожжи — 2 пакетика
- Сахар — 1 стакан + по вкусу
- Мука — по необходимости
- Яйца — 4 шт
- Сливочное масло — 200 г
- Сметана — 15-20% жирности
- Изюм — по вкусу
- Лимон — 1 шт
- Ванилин, соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
Варим манную кашу на молоке до жидкой консистенции, остужаем до теплого состояния.
Изюм замачиваем в горячей воде на 30 минут, затем просушиваем и обсыпаем мукой. Цедру одного лимона натираем на терке.
В тёплую манку добавляем дрожжи, сахар и немного муки. После первичного поднятия теста добавляем оставшиеся ингредиенты до достижения нужной консистенции.
Тесто выкладываем в формы, оставляя место для поднятия. Бумажные формы ничем смазывать не придется, ведь в тесте содержится масло, которое способствует тому, что кулич не прилипает у бумаге после выпекания и остывания.
Раскладываем тесто, заполняя формы на 1/3, поскольку оно хорошо увеличится в размерах. Накрываем наши заготовки пленкой или полотенцем, оставляя на расстойку на 20-30 минут в тёплом месте. Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Через 25 минут накрываем куличи фольгой, чтобы они сильно не подрумянились.
Глазурь для кулича:
Смешиваем взбитые белки от двух средних яиц с лимонным соком и сахарной пудрой до образования пышной массы, которой покрываем остывшие куличи. Декорируем по желанию. Для этого можно использовать различные посыпки, цукаты, бисквитный мох и многое другое. Хорошо для декора подойдут даже мак и шоколад.