Как экономить бюджет с помощью овощных обрезков на кухне

Как экономить деньги и сокращать отходы, используя овощные обрезки для приготовления бульонов и других блюд.

Многие из нас привыкли выбрасывать остатки овощей после приготовления пищи, не задумываясь, что они могут ещё послужить нам. Однако, экономные домохозяйки знают: даже самые маленькие кусочки моркови, луковицы или сердцевины болгарского перца могут быть полезны. Использование овощных обрезков не только помогает сэкономить деньги, но и уменьшает количество пищевых отходов.

Хранение овощных обрезков

Чтобы обрезки не пропали, их можно хранить в холодильнике или замораживать. Храните их в чистом пакете в морозильной камере, и вы всегда будете иметь под рукой основу для ароматных бульонов. Так, не только веточки укропа, но и другая зелень, которая обычно остается после приготовления, найдет свое применение.

Простой способ использования обрезков

Когда у вас скопится достаточно обрезков, их можно использовать для приготовления наваристого овощного бульона. Просто положите остатки овощей в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем проварите на медленном огне и процедите, чтобы использовать бульон как основу для супов, соусов или ризотто.

Польза для здоровья и кошелька

Использование овощных обрезков — это не только экономия денег, но и способ сделать ваше питание более здоровым. Овощной бульон содержит множество витаминов и минералов, и его легко варить из того, что обычно уходит в мусор