Чтобы обжарить свинину до совершенства, необходимо нарезать ее против волокон. Для получения более сочной и мягкой текстуры отбейте ее молотком для мяса. Обильно посыпьте солью и перцем, а затем положите в горячую сковороду. Для больших кусков жарьте 15–25 минут, а для маленьких достаточно 3–5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
Толщина стейков не должна превышать 3–5 см, иначе они не прожарятся, а только обуглятся снаружи. Перед жаркой стейки следует смазать маслом и приправами, затем охладить в течение 15 минут. Когда приправы впитаются, сковороду следует разогреть и выложить на нее стейки. Это займет около 5 минут с каждой стороны, пока внешняя сторона не подрумянится. Когда стейки будут готовы, выключите огонь и подержите их накрытыми еще несколько минут.
Толщина стейков не должна превышать 3–5 см, иначе они не прожарятся, а только обуглятся снаружи
Чтобы обжарить свинину до совершенства, необходимо нарезать ее против волокон. Для получения более сочной и мягкой текстуры отбейте ее молотком для мяса. Обильно посыпьте солью и перцем, а затем положите в горячую сковороду. Для больших кусков жарьте 15–25 минут, а для маленьких достаточно 3–5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
Толщина стейков не должна превышать 3–5 см, иначе они не прожарятся, а только обуглятся снаружи. Перед жаркой стейки следует смазать маслом и приправами, затем охладить в течение 15 минут. Когда приправы впитаются, сковороду следует разогреть и выложить на нее стейки. Это займет около 5 минут с каждой стороны, пока внешняя сторона не подрумянится. Когда стейки будут готовы, выключите огонь и подержите их накрытыми еще несколько минут.
CCFoodTravel.com, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
.jpg){kind=link}