Как приготовить картофель карбонара: пошаговый рецепт

Сначала обжарьте лук, затем добавьте бекон, перец и соль по вкусу

Картофель очистить от кожуры, нарезать ровными кусочками, затем натереть на мелкой терке. Добавьте неваренное яйцо и немного соли. Тщательно перемешать вилкой. Просеиваем немного муки и формируем тесто, оно должно быть мягким и не вязким. Раскатываем кусочки теста в длинные «колбаски», затем разрезаем их и формируем лепешки, присыпая их мукой.

Залейте пламя водой, добавьте соль. Нарежьте лук тонкими ломтиками и покрошите бекон. Сначала обжарьте лук, затем добавьте бекон, перец и соль по вкусу. В отдельной миске смешайте вместе тертый сыр и желтки яиц. Отварите картофельные лепешки и снимите их с огня, когда они всплывут. Слейте воду и переложите тортильи в сковороду с луком и беконом. Перемешайте, обжарьте в течение минуты, снимите сковороду с огня и добавьте сырную смесь с желтками, еще раз перемешайте все вместе.

Мы терпеливо ждем, пока температура упадет, а затем подаем его на блюде, щедро посыпав тертым сыром и ассорти из зелени.