Почему горчат листья салата: как убрать неприятный привкус

Полезно погрузить зелень в подсоленную воду (1 столовая ложка соли на литр и 3–4 кубика льда) на 30–40 минут

Перед тем как нарезать зелень, порвите ее руками и дайте ей отдохнуть в течение 15–20 минут. Затем смешайте их с другими овощами. Отрежьте корни, если они есть, и положите листья в емкость с холодной водой, добавив несколько капель уксуса для дополнительного аромата. В качестве альтернативы оставьте растение, включая корни, в воде на два часа, а затем столько же времени вымачивайте в воде без корней, избегая использования уксуса.

Полезно погрузить зелень в подсоленную воду (1 столовая ложка соли на литр и 3–4 кубика льда) на 30–40 минут. Если салат уже готов, а горечь слишком сильна, поможет добавление лимонного сока, оливкового или орехового масла. Тем не менее, важно помнить, что горький салат так же полезен, как и не горький. Оба вида содержат одинаковое количество витаминов и питательных веществ.