Рыбные котлеты поднимутся как на дрожжах: опытные кулинары добавляют в фарш эти ингредиенты

Чтобы блюдо получилось пушистым, необходимо измельчить в мясорубке 400 г любой рыбы с 50 г бекона и половиной луковицы

Рыбные котлеты могут стать настоящим успехом и затмить обычный рецепт. Не все люди любят котлеты из рыбного фарша. Недостатком является то, что они становятся слишком сухими и тяжелыми. Повара могут легко справиться с этим. Нужно просто добавить больше жира. Однако это сопряжено с другой проблемой — его избытком. Используя некоторые легкодоступные ингредиенты, можно регулировать сочность, уровень жира и вкусовую гамму. Это позволит котлетам раствориться во рту и стать по-настоящему сытными.

Чтобы блюдо получилось пушистым, необходимо измельчить в мясорубке 400 г любой рыбы с 50 г бекона и половиной луковицы. Одно рубленое вареное яйцо и тертый сырой картофель сделают котлеты более нежными. Для придания легкой текстуры всыпьте в смесь два кусочка размоченных панировочных сухарей.

Вылейте смесь в миску с ледяной водой и перемешайте до однородности. Теперь просто сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде.