Есть ли срок годности у меда: вот на какой нюанс нужно обратить внимание

Натуральный мед не имеет точного срока годности, в отличие, скажем, от мяса или молока

Считается, что мед хранится безопасно на протяжении веков. Однако эксперты с этим не согласны. Натуральный мед не имеет точного срока годности, в отличие, скажем, от мяса или молока. Микробы, как правило, не попадают в мед, поэтому он не может исчезнуть, как это происходит со многими другими продуктами.

Тем не менее, мед обладает особыми свойствами. Самое главное из них заключается в том, что через некоторое время он может кристаллизоваться, и этот процесс ускоряется, если не соблюдать правила хранения. При кристаллизации структура меда изменяется, и он становится непригодным для приправ и добавок. Кроме того, его нельзя кипятить, иначе все его полезные свойства исчезнут и останется только обычный сладкий сироп.