Как приготовить рыбу с аппетитной корочкой без муки: кулинары поделились секретами

Мы приправляем масло, делаем паузу и затем добавляем рыбу

Не пренебрегайте сушкой рыбы. Всегда полезно промыть товар перед дальнейшей обработкой, но не следует забывать избавляться от лишней влаги. Использование салфеток или бумажных полотенец — самый эффективный способ сделать это. Разогрейте сковороду. Перед использованием сковороды ее следует прогреть на плите в течение двух минут. После этого добавьте масло и подождите столько же времени.

Мы приправляем масло, делаем паузу и затем добавляем рыбу. Правильная техника. Необходимо уделять больше внимания стороне рыбы с кожей. Используйте лопатку, чтобы сильно прижать рыбу ко дну сковороды. Однако часть рыбы без кожи нужно готовить быстро. Каждый раз «нежная» часть должна готовиться не более 15 секунд.