Почему хитрые кулинары не выливают картофельный отвар: его можно использовать при приготовлении других блюд

В-третьих, жидкость от вареного картофеля отлично подходит для рыбного супа

Куда можно поставить картофельный суп?

Существует множество вариантов использования этой полезной жидкости. Начнем с того, что крахмальная вода — отличный способ загустить несколько соусов. Кроме того, картофельный суп можно добавить в готовый мясной суп, в котором обычно не хватает вегетарианского вкуса.

В-третьих, жидкость от вареного картофеля отлично подходит для рыбного супа. Очевидно, что добавлять ее нужно в процессе приготовления, а не после. В-четвертых, несколько столовых ложек картофельной воды в тесто делают его более вкусным, мягким и воздушным. 

Из картофеля может получиться соленый бульон, поэтому будьте осторожны при использовании этой жидкости в других рецептах. Возможно, вам придется полностью отказаться от соли.