Необычная закуска из кабачка: соседка прибежит за рецептом

Пюрируйте морковь и чеснок, добавьте перец в кипящие помидоры и перемешайте

Вымойте овощи. Очистите кабачок, избавьтесь от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Очистите помидоры, нарежьте их и готовьте на сковороде, пока они не станут мягкими. Очистите морковь и мелко натрите ее на терке. Острый перец и чеснок измельчите в кухонном комбайне.

Пюрируйте морковь и чеснок, добавьте перец в кипящие помидоры и перемешайте. Через 5 минут добавьте нарезанный кабачок. Нарежьте болгарский перец и добавьте в смесь. Добавьте соль и сахар и варите 25–30 минут. Ближе к концу приготовления добавьте уксус и зелень. Горячую смесь разлейте в стерилизованные банки, закрутите крышками и переверните банки.

После того как они достигнут температуры, терпимой для прикосновения, мы храним их в тенистом и прохладном месте. Приятного аппетита!