Как сохранить цвет клубничного варенья: проверенные правила и распространенные ошибки

Когда речь идет о количестве добавляемого сахара, в рецептах обычно предлагается равное количество сахара-песка и фруктов

Если вы хотите сохранить восхитительный вкус и достоинства клубники до следующего урожая, можно заморозить ее или сварить из нее варенье. Но результат не всегда получается идеальным, поэтому мы решили просветить вас о процессе приготовления клубничного варенья, чтобы помочь вам сделать идеальное лакомство. Во-первых, мы рассмотрим вопрос, который часто задают домашние хозяйки — нужно ли мыть клубнику перед приготовлением? Это необходимо сделать, однако нужно быть осторожным, чтобы не повредить ягоды.

Когда речь идет о количестве добавляемого сахара, в рецептах обычно предлагается равное количество сахара-песка и фруктов. Следите за тем, чтобы варенье не нагревалось слишком сильно, и старайтесь поддерживать огонь на уровне ниже среднего. Когда смесь начнет закипать, обязательно снимайте пену с поверхности. Не позволяйте варенью кипеть дольше 5 минут, а затем уменьшите огонь.

Рекомендуемое время приготовления клубничного варенья — 35–40 минут. Но некоторые люди держат его на плите дольше, надеясь получить более вязкую консистенцию. В этом случае варенье приобретет тусклый коричневый цвет вместо привлекательного красноватого оттенка.