Как правильно варить рис, чтобы он был рассыпчатым и не слипался в кучу: секреты и хитрости приготовления

Количество воды должно быть в два раза больше, чем количество риса

Выбор и промывка риса

Первый шаг к приготовлению рассыпчатого риса - это выбор правильного сорта риса.

Для этого лучше подходят длиннозерный или круглозерный рис, так как они содержат меньше крахмала и лучше держат форму.

Также важно обратить внимание на срок годности и цвет риса: он должен быть свежим и белоснежным.

Перед варкой рис нужно тщательно промыть под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и пыль с зерен.

Варка риса

Второй шаг - это варка риса в подходящей посуде и с правильным количеством воды.

Лучше всего использовать толстостенную кастрюлю с тяжелой крышкой, которая не даст воде испаряться и сохранит тепло.

Количество воды должно быть в два раза больше, чем количество риса. Например, для стакана риса нужно два стакана воды. Воду нужно посолить по вкусу и довести до кипения.

Затем нужно добавить рис, перемешать и уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить рис 15-20 минут без помешивания.