Когда лето подходит к концу, у многих хозяек наступает самое напряженное время года, когда большое количество овощей и фруктов необходимо законсервировать на зиму. К сожалению, не все банки доживают до зимы. Домашние консервы часто портятся в банке, особенно подвержены этому огурцы: рассол в банках с огурцами часто мутнеет, делая их несъедобными. Вот основные причины этого.
Если огурцы не были очищены должным образом, это приведет к образованию мутного рассола и в конечном итоге испортит продукт. То же самое относится к травам и листьям, помещенным в банку. Кроме того, сама банка может помутнеть, если она была неправильно вымыта, на ней остались следы грязи или моющего средства. Кроме того, в помутнении рассола виноваты неправильно стерилизованные банки и металлические крышки. В зависимости от размера, банки можно стерилизовать паром, в духовке или микроволновой печи, а металлические крышки при этом кипятят отдельно.
Выбор огурцов - это фактор, который необходимо учитывать при консервировании. Купленные в магазине тонкие или скрученные овощи неприемлемы. Лучшим вариантом будут небольшие огурцы с темными пупырышками. К сожалению, такие огурцы могут стать мутными, если фермер использовал слишком много удобрений. Чтобы предотвратить это, рекомендуется хранить их в прохладном и темном месте, например, в погребе, на лоджии или в кладовой. Более того, необходимо как можно скорее переместить их в такое место, так как они могут помутнеть, если их оставить на полке при комнатной температуре.
Рассол в банке никогда не помутнеет, если не совершать этих ошибок
Домашние консервы часто портятся в банке, особенно подвержены этому огурцы
Когда лето подходит к концу, у многих хозяек наступает самое напряженное время года, когда большое количество овощей и фруктов необходимо законсервировать на зиму. К сожалению, не все банки доживают до зимы. Домашние консервы часто портятся в банке, особенно подвержены этому огурцы: рассол в банках с огурцами часто мутнеет, делая их несъедобными. Вот основные причины этого.
Если огурцы не были очищены должным образом, это приведет к образованию мутного рассола и в конечном итоге испортит продукт. То же самое относится к травам и листьям, помещенным в банку. Кроме того, сама банка может помутнеть, если она была неправильно вымыта, на ней остались следы грязи или моющего средства. Кроме того, в помутнении рассола виноваты неправильно стерилизованные банки и металлические крышки. В зависимости от размера, банки можно стерилизовать паром, в духовке или микроволновой печи, а металлические крышки при этом кипятят отдельно.
Выбор огурцов - это фактор, который необходимо учитывать при консервировании. Купленные в магазине тонкие или скрученные овощи неприемлемы. Лучшим вариантом будут небольшие огурцы с темными пупырышками. К сожалению, такие огурцы могут стать мутными, если фермер использовал слишком много удобрений. Чтобы предотвратить это, рекомендуется хранить их в прохладном и темном месте, например, в погребе, на лоджии или в кладовой. Более того, необходимо как можно скорее переместить их в такое место, так как они могут помутнеть, если их оставить на полке при комнатной температуре.
