Как приготовить вкуснейший кулич на манной каше: этот рецепт передавали по наследству наши прабабушки

Рецепт пасхального кулича на манной каше, который передают по наследству. Легко готовится и гарантированно станет изюминкой вашего праздника!

Представляем вашему вниманию особенный рецепт пасхального кулича на манной каше, который передавался из поколения в поколение во многих семьях. Секрет его популярности кроется в особой мягкости и нежности, которые придаёт манная каша. Вы с лёгкостью приготовите эту вкуснейшую выпечку.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 2 ст. л. без горки
• Молоко — 0.5 л
• Сухие дрожжи — 2 пакетика
• Сахар — 1 стакан + по вкусу
• Мука — по необходимости
• Яйца — 4 шт
• Сливочное масло — 200 г
• Сметана — 15-20% жирности
• Изюм — по вкусу
• Лимон — 1 шт
• Ванилин, соль — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Варим манную кашу на молоке до жидкой консистенции, остужаем до теплого состояния.

Изюм замачиваем в горячей воде на 30 минут, затем просушиваем и обсыпаем мукой. Цедру одного лимона натираем на терке.

В тёплую манку добавляем дрожжи, сахар и немного муки. После первичного поднятия теста добавляем оставшиеся ингредиенты до достижения нужной консистенции.

Тесто выкладываем в формы, оставляя место для поднятия. Бумажные формы ничем смазывать не придется, ведь в тесте содержится масло, которое способствует тому, что кулич не прилипает у бумаге после выпекания и остывания.

Раскладываем тесто, заполняя формы на 1/3, поскольку оно хорошо увеличится в размерах. Накрываем наши заготовки пленкой или полотенцем, оставляя на расстойку на 20-30 минут в тёплом месте. Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Через 25 минут накрываем куличи фольгой, чтобы они сильно не подрумянились.

Глазурь для кулича:

Смешиваем взбитые белки от двух средних яиц с лимонным соком и сахарной пудрой до образования пышной массы, которой покрываем остывшие куличи. Декорируем по желанию. Для этого можно использовать различные посыпки, цукаты, бисквитный мох и многое другое. Хорошо для декора подойдут даже мак и шоколад.