Любите рыбу? Вот вам совет, как ее правильно жарить

Обсушите рыбу несколькими бумажными полотенцами, а затем острым ножом сделайте в ней неглубокие надрезы глубиной около 3 мм

Рыба - это питательный и восхитительный продукт питания. Она является прекрасным дополнением к любому гарниру и может изменить ваш обычный обед или ужин. Но многие хозяйки не хотят готовить мелкую рыбу, в которой много костей. Однако, если все сделать правильно, можно забыть об этой проблеме. Просто следуйте этим простым шагам. Начните с подготовки рыбы, очистите ее и промойте от внутренностей.

Обсушите рыбу несколькими бумажными полотенцами, а затем острым ножом сделайте в ней неглубокие надрезы глубиной около 3 мм. Это сделает маленькие косточки гибкими во время жарки, а в некоторых случаях может даже заставить их исчезнуть. Перед тем как положить рыбу на сковороду, обмажьте ее смесью муки и специй, чтобы придать ей аромат. Не спешите начинать готовить - сначала посыпьте сковороду солью, чтобы масло сразу не начало пузыриться. После этого добавьте масло.

Как только продукт покроется золотистой корочкой, огонь следует погасить. Чтобы результат был наилучшим, целесообразно оставить рыбу отдыхать на горячей сковороде еще 10–15 минут, чтобы мелкие косточки полностью растворились.