Хлеб в фарш для котлет больше не добавляю: есть более удачные замены для этого ингредиента

Вместо хлеба можно использовать панировочные сухари

Традиционно в мясной фарш добавляют белый хлеб, вымоченный в молоке, чтобы сделать котлеты более нежными и воздушными, а также удержать влагу. Но есть и другие варианты замены хлеба.

Натрите сырой картофель на терке и добавьте его в фарш за 10–15 минут до жарки, это позволит ему впитать соки мяса, сделав его менее сухим.

Натрите кабачок в фарш, чтобы придать ему немного влаги. Не забудьте отжать жидкость!

Добавьте в фарш нашинкованную капусту и морковь, чтобы придать ему сочность и сделать более ароматным. При желании овощи можно измельчить блендером, прежде чем добавлять их в смесь.

Если фарш слишком жидкий, можно использовать манную крупу, чтобы сделать его более плотным. Оставьте смесь на 30 минут, чтобы зерна впитали влагу. Другой способ - положить овсяные хлопья в блендер или кофемолку и добавить их в смесь. Дайте смеси отдохнуть в течение 20 минут, после чего можно приступать к формированию и приготовлению котлет.

Вместо хлеба можно использовать панировочные сухари. Они могут впитывать сок мяса и удерживать его при приготовлении, делая блюдо сочным и мягким. Таким образом, получится вкусное и сочное блюдо.