Неужели темные яйца намного вкуснее и полезнее белых: разбираемся вместе

Также ходят слухи, что такие яйца более полезны для нашего организма

Яйца кажутся очень простыми, однако до сих пор ведутся споры о том, как определить их свежесть, как их лучше готовить и насколько они полезны для нас. Людей также смущают два разных цвета, которые они видят в магазине - светлый и темный, причем яйца темного цвета выглядят более крепкими и привлекательными. Также ходят слухи, что такие яйца более полезны для нашего организма.

Вопреки распространенному мнению, нет никакой разницы между белыми и темными яйцами. Химический состав одинаков и может незначительно меняться в зависимости от времени года, возраста курицы и ее рациона. Более того, вкус вареных и жареных яиц обоих цветов неотличим. Цвет скорлупы является лишь пигментом и не влияет на состав. Правда, куры с черными и пестрыми перьями несут темные яйца, а куры с белыми перьями - белые, но выбор между ними не имеет значения. Самое главное, чтобы яйца были свежими.