Как приготовить мягкую жареную печень без вымачивания в молоке: на помощь придет этот продукт

На килограмм основного продукта требуется не более одной чайной ложки

Хозяйкам известно, что секрет сочной жареной печени заключается в вымачивании мяса в молоке. Кроме того, этот процесс полезен для устранения «горького» привкуса блюда. Но у использования молока в этом предварительном этапе приготовления есть один существенный недостаток - оно отнимает довольно много времени. Чтобы выполнить поставленную задачу, повар должен подождать не менее тридцати минут.

К счастью, есть гораздо более быстрый способ сделать печень эластичной и избавить ее от неприятных привкусов. Итак, какой продукт следует использовать? Перед тем как положить кусочки сырой печени на горячую сковороду с маслом, посыпьте их сахаром. Но гораздо более простой способ - добавить сахар в емкость с нарезанной кубиками печенью и быстро перемешать смесь.

На килограмм основного продукта требуется не более одной чайной ложки сахара и столько же муки. В результате вы получите великолепное блюдо- мягкое, сочное и сочное, а сахар маскирует любую горечь.