От таких сырников ваши гости будут в шоке

В самом начале, если вы хотите, чтобы тесто получилось идеальным, необходимо убедиться, что вы используете правильный творог

Вкусные сочные сырники - это уже не проблема. Если ваши попытки оставили вас с сухим результатом, значит, вы упустили ключевые ингредиенты для придания им сочности. Здесь мы раскроем вам секрет, как превратить любой рецепт сырников в восхитительное лакомство.

Откройте тайну влажных сырников - вот что вам нужно включить:

В самом начале, если вы хотите, чтобы тесто получилось идеальным, необходимо убедиться, что вы используете правильный творог. Он должен быть такого сорта, жирность которого составляет 5–9%, и не должен быть зернистым. Чтобы получить желаемую консистенцию, необходимо убедиться в отсутствии избытка влаги, а для этого обычно добавляют больше муки, чуть меньше манки и еще меньше крахмала. Для приготовления сырников, которые не крошатся, очень важны яйца. Если яиц добавлено слишком много, то для компенсации этого следует добавить больше манки или муки.

В итоге блюдо может получиться довольно сухим и жестким. Теперь последняя хитрость: чтобы не испортить корочку, многие опытные кулинары используют только яичные желтки. В результате сырники получаются более мягкими и яркими по цвету.