Ошибки, из-за которых блины получаются слишком плотными и сухими

Повара, которые переворачивают блин слишком быстро, не успев подрумянить нижнюю сторону, могут положить его обратно на сковороду

Избыток яиц. В тесте для блинов часто бывает много яиц, из-за чего готовый продукт получается слишком густым. Чтобы получить воздушное блюдо, достаточно двух яиц на 0,5 литра молока. Слишком много сахара. Важно не переборщить с сахаром, независимо от того, насколько вы сладкоежка. Слишком много сладости в основе блинов приведет к неудовлетворительной консистенции, а также к менее эстетичному цвету.

Постоянно подбрасывая сковороду. Повара, которые переворачивают блин слишком быстро, не успев подрумянить нижнюю сторону, могут положить его обратно на сковороду. Однако он уже не будет привлекательным и объемным. Добавление пищевой соды.

Некоторые хозяйки добавляют в смесь для оладий пищевую соду, будучи уверенными, что это гарантирует мягкость и пышность оладий.