Что жарить первым – морковь или лук: неожиданный ответ удивит даже опытных хозяек

Такие овощи, как морковь, при приготовлении выделяют сок, поэтому они больше подходят для тушения, чем для жарки

Может показаться, что морковь следует обжаривать раньше лука из-за ее более жесткой природы. Однако многие повара совершают ошибку, делая это; лук приобретает невкусный и непривлекательный вид. Если не обжарить лук сначала, он не приобретет желаемую золотистую корочку. Поэтому важно понимать, что лук следует обжаривать до моркови. Это гарантирует, что оба овоща будут иметь соответствующую текстуру и цвет.

Такие овощи, как морковь, при приготовлении выделяют сок, поэтому они больше подходят для тушения, чем для жарки. Таким образом, сначала следует обжарить лук. Когда он приобретет карамельный оттенок, можно добавить морковь. Что касается мяса, то большинство кулинарных экспертов советуют сначала обжарить мясо. Однако при этом может выделиться его сок, что дает схожий эффект с «тушеным» луком.

Опытные хозяйки в этом случае обжаривают мясо и лук отдельно, чтобы овощи не пережарились и не потеряли привлекательности. Таким образом, их блюда остаются манящими и вкусными.