Как избавить рыбу от запаха тины: проверенные способы

Положите рыбу в лимонный сок с небольшим количеством воды на пару часов, затем промойте ее и начинайте готовить

Живущие в реках существа, такие как карп, налим, щука и сом, обычно дешевле, чем обитатели океана. Однако они могут иметь существенный недостаток - непривлекательный запах тины. Что же делать, если рыба имеет вкус, напоминающий болото? В традиционных народных знаниях есть много решений этой проблемы. Вот некоторые из них.

Чтобы облегчить сохранение рыбы, замораживание при низкой температуре избавит ее от любых незнакомых запахов. Для тех, кто хочет насладиться ею в свежем виде, необходимо предпринять несколько шагов. Одно из решений - использовать молотые семена укропа, которыми натирают рыбу как внутри, так и снаружи в течение примерно двадцати минут. Вместо них можно также использовать тертый мускатный орех. Можно также использовать пищевую соду, однако после того, как она будет натерта на рыбу, ее следует смыть проточной водой через десять минут.

Положите рыбу в лимонный сок с небольшим количеством воды на пару часов, затем промойте ее и начинайте готовить. В качестве альтернативы можно сделать цедру из лимонов и залить ее кипятком, а затем дать остыть. Вы также можете использовать обычный или сидровый уксус, замочив кусочки рыбы в слегка подкисленной воде на 30 минут.