Приготовление вкусного плова: ошибка, которая портит вкус блюда

Разделите морковь на крупные куски и выложите их на мясо слоями, не перемешивая

В приготовлении плова - вкусного и сытного блюда - нет никаких сложностей. Главное - просто придерживаться основ. Нарежьте говядину кубиками около 2–3 см, как для гуляша. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте мясо, затем добавьте соль и перец. Лук нарежьте полосками, чеснок - кубиками и слегка обжарьте. Положите в кастрюлю лавровый лист и смочите небольшим количеством жидкости.

Разделите морковь на крупные куски и выложите их на мясо слоями, не перемешивая. На морковь выложите слой необработанного риса, не перемешивайте! Щедро приправьте бульонным порошком. Влейте столько воды, чтобы рис был погружен примерно на 2,5 см. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне примерно 30–45 минут, не перемешивая. Под конец можно добавить немного воды, но это не должно превратиться в суп, жидкость должна полностью впитаться в рис.

Зачерпните рис на большое блюдо перфорированным половником. Классическим сопровождением является хрустящий салат из помидоров, лука и редиса.