Почему черствеет выпечка: добавьте секретный ингредиент, чтобы решить проблему

Вместо крахмала можно использовать манную крупу, но это только для сладкой выпечки

Изначально мука является ключевым фактором, поэтому важно использовать самую свежую и качественную муку. Минимальным требованием является высокое качество. Кроме того, следует изучить компоненты и обратить внимание на индекс клейковины, чем он выше, тем лучше результат. Далее, нужно проявить смекалку, даже опытные кулинары не стесняются добавлять крахмал в тесто, приготовленное из хорошей муки. Это заставляет тесто подниматься, продлевая срок хранения выпечки.

Вместо крахмала можно использовать манную крупу, но это только для сладкой выпечки. Также следует уменьшить количество молока для теста, заменив половину молока газированной водой для большей пушистости. Наконец, замените часть сахара на мед - это придаст выпечке прекрасный запах и позволит ей пролежать несколько дней дольше.