Как выбрать качественное и вкусное вино, проверенные советы

Выбирая бутылку вина, важно знать, как выбрать подлинный продукт, а не подделку или испорченное вино

Выбирая бутылку вина, важно знать, как выбрать подлинный продукт, а не подделку или испорченное вино. Разнообразие вин на современном рынке огромно - сухие, полусухие, сладкие, полусладкие, крепленые, фруктовые - поэтому легко найти что-то на свой вкус. Однако популярность этого напитка привела к резкому росту числа недобросовестных производителей. Чтобы убедиться в том, что ваше вино хорошего качества, при его выборе необходимо принять определенные меры.

В магазине остерегайтесь любой бутылки вина, цена которой кажется слишком низкой, чтобы быть правдой. Стоимость одной бутылки зависит от сорта винограда, процесса производства, транспортных расходов и других факторов, поэтому подозрительно низкая цена должна насторожить. Скорее всего, это вино изготовлено из некачественных ингредиентов и содержит различные добавки для маскировки низкого качества.

Внимательно изучите этикетку. Вначале сосредоточьте свое внимание на данных о производителе, его адресе, сертификации, характеристиках вина, его сорте. Упоминание года урожая - хороший знак. Это означает, что вино изготовлено не из концентрата, а из экологически чистого винограда. Если вы приобретаете выдержанное вино, особенно большое, а этикетка на бутылке выглядит новой, возможно, вы имеете дело с подделкой. Обратите внимание на орфографические ошибки в названии или на то, не заляпана ли краска.

Покупайте вино в надежных торговых точках, таких как винные магазины, винные супермаркеты и винные бутики. Надежные места гордятся своей репутацией, поэтому они не станут рисковать ею, продавая подделку. Кроме того, там, как правило, лучшие условия хранения. Выбирайте вино в бутылках. Стеклянная тара повышает конечную стоимость продукта, поэтому некоторые недобросовестные производители могут выбрать картонную упаковку, чтобы сэкономить.

Основание бутылки не должно быть плоским. Должна быть капля: чем больше, тем выше шанс, что вино хорошего качества. Предпочитайте сухое вино. Процесс его производства достаточно сложен, поэтому скопировать его сложно и нецелесообразно с финансовой точки зрения. Однако сладкие и полусладкие вина обычно являются лишь экономичными заменителями. Большое количество сахара эффективно скрывает присутствие других компонентов в вине.

Осмотрите бутылку, которую вы хотите приобрести, чтобы убедиться в ее подлинности. Резко переверните ее вверх дном и проверьте наличие осадка на дне; если он плотный, то перед вами хороший напиток. Однако если он рыхлый и обильный, лучше отказаться от покупки. Открыв бутылку, посмотрите на пробку. Темные пятна, гниль или любое другое изменение цвета означает, что она хранилась неправильно или была плохо закупорена с самого начала. Допустимы небольшие кристаллы на торце пробки, которые образуются из солей винной кислоты - признак натурального вина. На пробке также должен быть герб производителя и дата розлива.

Пробуйте вино. Если у вас есть представление об ожидаемом вкусе и оттенке, вы сможете легко распознать подделку. Если у вас нет таких знаний, просто имейте в виду, что у настоящего вина есть послевкусие, а у подделки его нет. Как правило, искусственно изготовленные вина намного темнее, чем настоящие. Хорошее вино имеет приятный, тонкий аромат, а любые специфические запахи будут означать, что перед вами либо подделка, либо испорченный продукт.

Налейте напиток в чашку и слегка встряхните ее, наблюдая за следами, стекающими по внутренней поверхности. Качественное вино будет мягко скользить вниз, не оставляя неровных следов. Добавьте в бокал с жидкостью несколько капель глицерина. Если он опустится на дно и не изменит свой цвет, значит, перед вами настоящее вино. Если вино поддельное, глицерин приобретет красно-желтый оттенок.

Наполните глубокую миску водой и поместите в нее бутылку вина. Обязательно заткните отверстие пальцем и погрузите бутылку в воду. Затем переверните ее. Уберите палец и понаблюдайте. Если вино начинает смешиваться с водой, это говорит о наличии нежелательных примесей и красителей. Чем быстрее происходит смешивание, тем менее натурально вино.