Суп не следует оставлять на плите слишком долго, так как он может быстро прокиснуть. Чтобы быстро охладить суп, поставьте кастрюлю в таз с холодной водой в течение первых 30 минут - холодильник не нужен! Это ускорит процесс охлаждения.
Желание хозяйки положить в жидкое блюдо укроп, петрушку или базилик абсолютно разумно. Отказываться от них не стоит, эти дополнения действительно улучшают вкус супа. Просто зелень нужно добавлять не в кастрюлю, а в миску, когда выкладываешь порцию супа.
В этом случае нет шансов, что дополнительный компонент успеет нанести вред блюду.
Почему суп быстро прокис: 2 ошибки, которые приводят к такому результату
Желание хозяйки положить в жидкое блюдо укроп, петрушку или базилик абсолютно разумно
Суп не следует оставлять на плите слишком долго, так как он может быстро прокиснуть. Чтобы быстро охладить суп, поставьте кастрюлю в таз с холодной водой в течение первых 30 минут - холодильник не нужен! Это ускорит процесс охлаждения.
Желание хозяйки положить в жидкое блюдо укроп, петрушку или базилик абсолютно разумно. Отказываться от них не стоит, эти дополнения действительно улучшают вкус супа. Просто зелень нужно добавлять не в кастрюлю, а в миску, когда выкладываешь порцию супа.
В этом случае нет шансов, что дополнительный компонент успеет нанести вред блюду.
Eugene Kim, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
