Шашлык будет испорчен: какое мясо нельзя жарить на одном шампуре с овощами

Иногда этим предписанием можно пренебречь

Не все виды мяса подходят для жарки с овощами. Свинину или курицу следует готовить на отдельном шампуре, а лук может быть исключением. Это связано с тем, что овощи готовятся гораздо быстрее мяса, в результате чего конечный продукт получается жидким и неаппетитным, если его не держать отдельно.

Иногда этим предписанием можно пренебречь. Если пища готовится быстро, имеет смысл сочетать ее с овощами. Например, говядину или небольшой кусок мяса размером 3×3 см можно быстро обжарить. Поэтому повара могут смело смешивать основной компонент с грибами, болгарским перцем и цуккини.