Зачем опытные повара посыпают шашлык мукой: хитрость, о которой многие не догадываются

Использование компонента имеет определенную цель

Трудно представить себе хозяина, который бы не попробовал создать первоклассный барбекю. Существует множество советов и рекомендаций, например, по выбору основных ингредиентов, рецептов идеального маринада и точных способов приготовления. Однако есть нюансы этого любимого блюда, которые остаются относительно неизвестными. Например, при приготовлении шашлыка часто используется мука.

Использование компонента имеет определенную цель. Стало ясно, что использование муки полностью оправдано и разумно. При тепловой обработке мяса оно теряет часть жидкости, но ее можно сохранить, если использовать правильный способ. Поэтому нам и требуется мука. Начните с того, что нанижите куски на палочки, затем слегка посыпьте их мукой. После этого можно готовить обычным способом.

Удивительно, что барбекю такого типа может быть намного вкуснее обычного.