При первом замораживании мяса содержание белка в нем уменьшается вдвое. Если вы замораживаете его во второй раз, то практически весь белок исчезает, делая мясо волокнистым и жестким. Нет необходимости говорить о том, что употребление такой пищи не оказывает никакого положительного влияния на здоровье и даже может быть вредным.
Употребление в пищу мяса связано с потенциальными рисками. При изменении температуры в мясе могут поселиться определенные виды бактерий, которые не погибнут от низкой температуры, а просто перейдут в спящее состояние. Как только мясо нагреется, эти бактерии начнут быстро размножаться — их количество удвоится. Поэтому рекомендуется размораживать только то количество мяса, которое можно использовать за один раз.
Почему нельзя повторно замораживать мясо: правильный ответ знают не все
Употребление в пищу мяса связано с потенциальными рисками
При первом замораживании мяса содержание белка в нем уменьшается вдвое. Если вы замораживаете его во второй раз, то практически весь белок исчезает, делая мясо волокнистым и жестким. Нет необходимости говорить о том, что употребление такой пищи не оказывает никакого положительного влияния на здоровье и даже может быть вредным.
Употребление в пищу мяса связано с потенциальными рисками. При изменении температуры в мясе могут поселиться определенные виды бактерий, которые не погибнут от низкой температуры, а просто перейдут в спящее состояние. Как только мясо нагреется, эти бактерии начнут быстро размножаться — их количество удвоится. Поэтому рекомендуется размораживать только то количество мяса, которое можно использовать за один раз.
