Почему рыбу с двух сторон нужно жарить разное время: многие об этом не догадываются

Приготовление рыбы может быть довольно простым

Не все повара-любители обладают навыками правильного жарения рыбы. Один момент невнимательности — и рыба прилипает к сковороде. Добиться равномерной золотистой корочки с обеих сторон не всегда просто. Чтобы добиться этого, опытные повара опираются на правило «два к одному». Многие повара-любители совершают ошибку, обжаривая рыбу с каждой стороны одинаковое количество времени. Эта ошибка существенно влияет на конечное качество блюда. Это правило применимо не только к речной, но и к морской рыбе.

Приготовление рыбы может быть довольно простым. Обжаривайте ее в течение 4–6 минут с одной стороны и около 2–3 минут с другой. Если кусок большой, время можно увеличить, но соотношение два к одному должно сохраняться. Такой подход применим к любой рыбе, будь то морская или речная. Результат получается сочным и аппетитным, без пересушивания. Для усиления вкуса всегда рекомендуется добавлять лимон.