Считается, что котлеты должны быть приготовлены с большим количеством мяса. Предполагается, что в противном случае блюдо предназначено для менее обеспеченных людей. Но советские повара опровергли это представление, использовав в качестве основы ржаные изделия, составляющие почти половину общей массы. Хлеб даже не смачивали молоком, а просто разводили водой. В чем же заключались секреты приготовления их котлет?
Современные мамы на кухне обычно предпочитают жарить котлеты, потому что для них важно, чтобы внешний вид котлет был хрустящим. А вот советские кулинары, наоборот, предпочитали их запекать. Результат — не только вкусный, но и полезный.
Почему котлеты в советских столовых получались такими вкусными: раскрыты 2 главные хитрости
Современные мамы на кухне обычно предпочитают жарить котлеты, потому что для них важно, чтобы внешний вид котлет был хрустящим
Считается, что котлеты должны быть приготовлены с большим количеством мяса. Предполагается, что в противном случае блюдо предназначено для менее обеспеченных людей. Но советские повара опровергли это представление, использовав в качестве основы ржаные изделия, составляющие почти половину общей массы. Хлеб даже не смачивали молоком, а просто разводили водой. В чем же заключались секреты приготовления их котлет?
Современные мамы на кухне обычно предпочитают жарить котлеты, потому что для них важно, чтобы внешний вид котлет был хрустящим. А вот советские кулинары, наоборот, предпочитали их запекать. Результат — не только вкусный, но и полезный.
nayeli @ nyam.ru, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
