Когда в холодец нужно добавлять желатин: советы новичкам в кулинарии

Желатин может стать спасением, когда вы не хотите включать в блюдо кожу и хрящи не из-за их отсутствия, а из-за неприятного вкуса

Многие хозяйки считают желатин тем, что не следует использовать в желе. Однако бывают случаи, когда он просто незаменим. Когда его нужно добавлять в мясные блюда? Если хозяйка дома не уверена, что бульон застынет сам по себе, желирующий компонент просто необходим. Обычно это происходит, когда студень готовится из чистого мяса, и поэтому в нем отсутствует связующее вещество.

Желатин может стать спасением, когда вы не хотите включать в блюдо кожу и хрящи не из-за их отсутствия, а из-за неприятного вкуса. Это незаменимый компонент для блюд на основе курицы и рыбы. И наконец, не забудьте, что для его приготовления требуется минимум 6 часов в кастрюле, а идеальный вариант — 8.

Если вы не можете найти необходимое время, выберите покупную замену; тогда вам не придется долго тушить суп.