Почему тесто получилось слишком жидким: причины неудачи и способы ее исправления

При приготовлении теста необходимо учитывать не только соотношение муки и воды в рецепте, но и другие факторы

Опытным пекарям не нужно отмерять или взвешивать ингредиенты, чтобы приготовить идеальное тесто. Однако начинающим пекарям, возможно, придется пройти через несколько неудач, чтобы добиться нужного результата. Тонкое тесто может быть результатом слишком большого количества воды. Чтобы это исправить, добавляйте муку по ложке, хорошо вымешивая тесто после каждого добавления.

При приготовлении теста необходимо учитывать не только соотношение муки и воды в рецепте, но и другие факторы. Чем влажнее мука, тем меньше жидкости она может впитать, поэтому это следует учитывать при приготовлении теста. Температура воздуха в помещении также влияет на результат — чем жарче, тем мягче будет тесто. Это особенно актуально при приготовлении слоеного теста или лепешек.

Поэтому, если на кухне жарко и смесь слишком жидкая, можно попробовать для начала просто поставить ее в холодильник. Примерно полчаса или около того должно быть достаточно.