Чем нейтрализовать уксусную кислоту в кулинарии: секреты, как вывести уксус из блюда

Если продукт не был приготовлен, то мед точно поможет нейтрализовать кислый вкус

Сода является наиболее популярным решением для компенсации уксуса. Однако имейте в виду, что добавлять ее следует лишь в мизерном количестве. При повышенной кислотности потребуется огромное количество соды, что не только негативно скажется на вкусе блюда, но и вызовет желудочные боли и изжогу. Поэтому будьте осторожны при использовании этого подхода. Сахар — этот ингредиент может сделать горькое блюдо более сладким.

Если продукт не был приготовлен, то мед точно поможет нейтрализовать кислый вкус. Морковь — спаситель, когда речь идет об устранении запаха и неприятного вкуса. Перед добавлением в блюдо корнеплод необходимо обжарить. Чеснок тоже может стать отличным помощником, если измельчить один зубчик и добавить его к ингредиентам в соответствии с рецептом.