Зачем мыть яйца перед варкой: 2 причины

Если этого не сделать, срок их хранения может сократиться

При покупке яиц в магазинах обычно не видно видимых микробов и грязи. Но это не является гарантией того, что в скорлупе нет опасных бактерий. Производители не дезинфицируют продукт, поскольку это может уменьшить срок хранения. Поэтому чистить яйца должен сам повар. Начните с мытья скорлупы, а затем ополосните ее. При желании вместо мыла можно использовать пищевую соду.

Сразу после покупки лучше всего помыть яйца. Если этого не сделать, срок их хранения может сократиться. Это нужно не только для гигиены, но и для того, чтобы они не треснули при варке. Предварительное ополаскивание уменьшит вероятность того, что скорлупа расколется при варке.

Если вы добавите в жидкость щепотку соли, это обеспечит то, что яйца не будут разбиваться во время приготовления.