5 минут – это много или мало? Сколько по времени нужно жарить бифштекс

Время приготовления мясного деликатеса не является универсальной величиной, поскольку оно варьируется в зависимости от толщины отруба

Прежде всего, очень важно помнить, что стейк — это всего лишь блюдо из жареной говядины. Чтобы он получился аппетитным, сочным, ароматным и, как следствие, манящим, очень важно знать продолжительность приготовления стейка. Процесс приготовления стейка должен начинаться с предварительного разогрева сковороды вместе с маслом до очень высокой температуры. Только при таких условиях образуется корочка, которая сохранит всю влагу внутри.

Время приготовления мясного деликатеса не является универсальной величиной, поскольку оно варьируется в зависимости от толщины отруба. Чтобы было легче судить, выделите две-три минуты на каждую сторону тонкого куска мяса. Если кусок толще, то на каждую сторону следует отвести четыре-пять минут.

Для того чтобы стейк был приготовлен в соответствии с вашими предпочтениями, потребуется разное количество минут. Для стейка толщиной 1,5 см при недостаточно прожаренном стейке потребуется 2–3 минуты на каждую сторону. Для стейка средней прожарки — 4–5 минут, а для достаточно прожаренного стейка — 6–7 минут с обеих сторон.