Нужно ли добавлять соль при варке яиц: что дает и сколько положить соли

Соль — отличный способ защитить яйца от растрескивания во время приготовления

На кухне приготовление яйца для блюда может показаться простым занятием. Однако опытные повара знают, что не все делают это правильно. Ведутся споры о том, нужно ли добавлять соль в воду при приготовлении яйца. Эксперты подтверждают, что это не лишний шаг, поскольку на каждый литр воды достаточно чайной ложки соли. Это объясняется тем, что соль повышает температуру воды, и поэтому яйцо готовится быстрее.

Соль — отличный способ защитить яйца от растрескивания во время приготовления. Если трещина все же появилась, соль улучшает свертываемость яйца, что предотвращает его растекание. Кроме того, добавление соли в воду облегчает последующую очистку яиц от скорлупы. Таким образом, наличие соли является ключевым фактором в сохранении целостности яиц и облегчении их приготовления.