Как нужно готовить котлеты, чтобы они получились пышными: ни в коем случае не добавляйте соду

Многие полагают, что загадочный ингредиент — это сода, но поспешим их поправить — речь идет не о пекарском порошке

К сожалению, даже опытным хозяйкам не всегда удается приготовить сочные котлеты, которые еще горячие.Как правило, мясное блюдо получается слишком плотным, имеет как бы спрессованную консистенцию. Поэтому, чтобы избежать этого, воспользуйтесь секретом шеф-повара и добавьте в говяжий фарш основной компонент. Многие полагают, что загадочный ингредиент — это сода, но поспешим их поправить — речь идет не о пекарском порошке.

Чтобы придать мясному блюду пышность и воздушность, добавьте в него овсяные хлопья (геркулес). Во время приготовления они расширяются, не давая соку вытекать, и котлеты получатся красивыми и сочными, совсем не похожими на скучные оладьи. Жарьте их не на сковороде, а в духовке — это упростит процесс, к тому же вы сэкономите на масле.