Чем заменить батон в котлетном фарше: 2 лучших варианта

Многие хозяйки добавляют в котлетный фарш яйца

Тёртый кабачок

Как и хлеб, этот ингредиент станет отличным связывающим компонентом.

Котлеты получатся цельными, нежными и аппетитными без повышения калорийности и появления лишних привкусов.

В фарш можно положить не только кабачок, но и какой-нибудь другой тёртый овощ. Например, морковку, луковицу или картошку.

Яичный белок

Многие хозяйки добавляют в котлетный фарш яйца. Такой ингредиент отлично скрепляет мясную основу.

Но появляется проблема: котлеты могут оказаться слишком сухими и жёсткими.

Поэтому опытные кулинары советуют использовать не всё яйцо, а только белок. Причём перед добавлением в фарш этот компонент надо хорошо взбить.

Получится масса, благодаря которой блюдо приобретёт мягкость и пышность.