3 секрета о подсолнечном масле: раскрываем хитрости высокой кухни

Чтобы этого не произошло, попробуйте для начала окунуть ложку в масло – главное, чтобы оно не обладало выраженным вкусом и запахом

1.    Масло и грибы

Если перед вами возникла необходимость обжарить грибы, не спешите сразу же добавлять к ним масло.

Если вы сначала попробуете поджарить шампиньоны и иже с ними на сухой сковороде, вы сможете избавиться от излишков влаги и придать грибочкам легкий золотистый оттенок, после чего можно смело добавлять масло к грибам.

2.    Масло и сладкое

Для многих рецептов стоит отмерять ингредиенты при помощи ложки. Однако, если речь идет об арахисовой пасте, сиропах и прочих сладких и тягучих жидкостях, значительная часть продукта налипает на столовый прибор и ни в какую не хочет с него стряхиваться.

Чтобы этого не произошло, попробуйте для начала окунуть ложку в масло – главное, чтобы оно не обладало выраженным вкусом и запахом.

3.    Масло и травы

Масло с травами и специями стоит намного дороже, чем традиционный вариант.

Вместо того чтобы покупать такой продукт, попробуйте приготовить его самостоятельно. Для этого нужно замочить травы в уксусе, а затем переложить их в бутылку с маслом.