Рецепт вкуснейшего рулета: гости будут просить добавки

Сегодня мы приготовим вкусный и шоколадный рулет к чаю

Сегодня мы приготовим вкусный и шоколадный рулет к чаю. Это вкусное угощение обязательно понравится всем - и детям, и взрослым! На приготовление уйдет 2,5 часа (включая 30 минут на подготовку). Он рассчитан на 6 человек.

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Добавьте щепотку соли в белки и взбивайте их, пока они не станут кремообразными, постепенно увеличивая скорость миксера. Добавьте в белки сахар-песок и взбивайте миксером примерно 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.

Не прекращая взбивать, добавляем желтки один за другим. Смесь должна получиться легкой и пушистой. Затем просеиваем муку и какао и перемешиваем все легкими движениями вверх-вниз.

Равномерно выкладываем тесто на противень, застеленный высококачественной пергаментной бумагой, и выпекаем в предварительно разогретой до 200°c духовке в течение 8–12 минут. Готовность теста проверяем, протыкая его деревянной шпажкой. Очень важно не пересушить его слишком сильно, так как это может затруднить заворачивание рулета.

Как только рулет будет готов, вынимаем его из духовки, перекладываем на решетку и накрываем чистым сухим полотенцем. Пергаментную бумагу пока не снимаем, только немного ослабляем края. Оставляем бисквит на 2 часа.

Смешайте 45 г молока с кукурузным крахмалом и какао до отсутствия комочков. В кастрюлю положите оставшееся молоко и сахар и нагрейте до кипения. Когда закипит, начните помешивать и добавьте смесь какао с крахмалом. После того как смесь закипит, снимите ее с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Положите размягченное сливочное масло в миску и взбейте его миксером. Влейте 1 столовую ложку заварной смеси и перемешайте до нужной консистенции. Крем готов.

Снимите бисквит с пергамента. Обрежьте подсушенные края. Покройте бисквит кремом и плотно сверните его в рулет. Разогрейте шоколад и масло на водяной бане и нанесите глазурь поверх рулета. Если хотите, можете украсить его рублеными орехами. Разрежьте рулет на кусочки и подавайте к столу. Приятного чаепития! Вот полный список компонентов:

Для приготовления бисквита вам понадобится:

• 3 яйца
• щепотка соли
• 90 грамм сахарного песка
• 75 грамм муки
• 15 грамм какао

Для приготовления крема потребуется:

• 150 грамм сливочного масла
• 90 грамм сахарного песка
• 90 грамм молока
• 13 грамм кукурузного крахмала
• 5 грамм какао

Для украшения вам понадобится:

• 50 грамм темного шоколада
• 30 грамм сливочного масла
• 20 грамм орехов (по желанию)