Дедовский способ сварить треснувшие яйца, чтобы ничего не растеклось

Подход старый, но не все люди понимают, о чем идет речь

Подход старый, но не все люди понимают, о чем идет речь. Обычно мы разбиваем яйца для омлета и яичницы. Но могут быть разные события. Допустим, вам нужно вареное яйцо, а в холодильнике только одно - треснутое. Как в моем случае. Я взяла яйца в магазине. Как правило, там я открываю упаковку и осматриваю каждое яйцо. Но в этот раз у меня не было возможности это сделать - не хватало времени. Поэтому, когда я пришла домой и открыла упаковку, 6 из 10 были разбиты.

Хитрость проста. Перед тем как варить яйца, посолите воду. Считается, что если варить яйца в подсоленной воде, то они не потрескаются. Это не совсем верно. Соль не защищает скорлупу от разломов, но она стимулирует сворачивание белка, поэтому он не «вытекает» из раскола в воду. Обычно мы высыпаем в воду примерно 1 чайную ложку соли (соль не попадет внутрь и яйцо не останется соленым), отлично размешиваем и аккуратно кладем разбитые яйца. Теперь их можно варить без всяких трудностей.