Раньше считалось, что люди не едят яйца из-за холестерина, содержащегося в желтке. Но теперь исследование показало, что яйца также повышают количество полезного холестерина. Самая главная трудность при варке яйца заключается в том, что оно может свариться слишком сильно, в результате чего желток приобретает темно-зеленый цвет, а белок становится похожим на резину и приобретает неприятный привкус. Вот подход к варке яиц вкрутую, чтобы не переварить их!
Возьмите кастрюлю и поместите в нее яйца, залейте холодной водой так, чтобы она была выше яиц на 3–6 см. Добавьте в воду столовую ложку уксуса, чтобы предотвратить вытекание яичного белка из разбитого яйца. Добавьте половину чайной ложки соли - это поможет избежать растрескивания яиц и упростит их очистку. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и продолжайте кипятить. Через минуту снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на двенадцать минут. Если вы готовите большую партию яиц, через десять минут достаньте одно яйцо, ополосните его холодной водой и вскройте, чтобы проверить, готово ли оно. Если оно еще не готово, оставьте остальные еще на одну-две минуты. Как правило, яйца должны быть готовы через десять минут, но это может варьироваться в зависимости от типа кастрюли, размера яиц, соотношения яиц и воды и ваших предпочтений.
Затем поместите яйца в миску с ледяной водой или просто вылейте жидкость из кастрюли и замените холодной водой. Это поможет яйцам остыть.
Подруга рассказала, как сварить идеальное яйцо вкрутую
Воспользуйтесь этим способом и убедитесь, насколько это просто
Раньше считалось, что люди не едят яйца из-за холестерина, содержащегося в желтке. Но теперь исследование показало, что яйца также повышают количество полезного холестерина. Самая главная трудность при варке яйца заключается в том, что оно может свариться слишком сильно, в результате чего желток приобретает темно-зеленый цвет, а белок становится похожим на резину и приобретает неприятный привкус. Вот подход к варке яиц вкрутую, чтобы не переварить их!
Возьмите кастрюлю и поместите в нее яйца, залейте холодной водой так, чтобы она была выше яиц на 3–6 см. Добавьте в воду столовую ложку уксуса, чтобы предотвратить вытекание яичного белка из разбитого яйца. Добавьте половину чайной ложки соли - это поможет избежать растрескивания яиц и упростит их очистку. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и продолжайте кипятить. Через минуту снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на двенадцать минут. Если вы готовите большую партию яиц, через десять минут достаньте одно яйцо, ополосните его холодной водой и вскройте, чтобы проверить, готово ли оно. Если оно еще не готово, оставьте остальные еще на одну-две минуты. Как правило, яйца должны быть готовы через десять минут, но это может варьироваться в зависимости от типа кастрюли, размера яиц, соотношения яиц и воды и ваших предпочтений.
Затем поместите яйца в миску с ледяной водой или просто вылейте жидкость из кастрюли и замените холодной водой. Это поможет яйцам остыть.
