Что я делаю с черным кунжутом и чем он отличается от обычного

Не многие знают, что черный кунжут состоит из неочищенных семян

Не многие знают, что черный кунжут состоит из неочищенных семян. Благодаря более длительному сроку хранения он более полезен, чем белый. Кроме того, он обладает уникальной, приятной горечью.

Его вкус более насыщенный и напоминает вкус орехов. Что с ним можно сделать? Один из вариантов - добавлять в пасту. Для ее приготовления нужно слегка обжарить семена кунжута на сковороде или в духовке, а затем измельчить их в блендере. Вода или другие жидкости не нужны, так как в процессе измельчения кунжут выделяет собственное масло.

Поджарьте семена кунжута, затем смешайте их с оливковым маслом. Бросьте несколько зубчиков чеснока, добавьте соль, перец и другие специи, которые вам нравятся. Вы также можете добавить щепотку измельченного имбиря. Черные семена часто посыпают в салаты, выпечку, рисовые блюда и лапшу.