Вкусная фаршированная скумбрия на скорую руку

Берем скумбрию, промываем ее и разрезаем со спины

Берем скумбрию, промываем ее и разрезаем со спины, вынимая жабры и все внутренние органы, а также кости (ножницы - лучший инструмент для этого). Затем тушку надо промыть и выложить ее в форму. Морковь натереть на крупной терке, а лук измельчить. Затем обжарить эти овощи на растительном масле до мягкости. Грибы (шампиньоны или другие виды) нарезать и добавить к ранее подготовленным овощам. Тушите еще 4–5 минут. Также в общую массу можно добавить сладкий перец, порезанный на кусочки, и готовить еще 2 минуты.

Фаршируем рыбу начинкой и ставим в духовку. Разогреваем духовку до 180 гр. и готовим примерно 30 мин. Перед окончанием таймера бросаем сверху на рыбу сыр и оставляем готовиться до конца.