Каждый раз, когда я покупаю курицу в магазине, я сразу же погружаю ее в соленую воду - этот совет дал мне один из моих друзей, и теперь я передаю его вам. Мы знаем, что магазинные куры напичканы химикатами, антибиотиками и гормонами. Некоторые люди не считают, что это важно, и готовят их как есть. В то время как я стараюсь исключить все эти химикаты или, по крайней мере, уменьшить их количество.
Раньше я мариновала курицу, если планировала запекать ее в духовке. Если я хотела приготовить суп, то сливала первую воду. Недавно я открыла для себя альтернативный способ - вымачивание курицы в крепком солевом растворе. На каждый литр воды нужно взять 3 столовые ложки соли и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Смешайте до растворения соли и погрузите курицу в смесь так, чтобы воды было достаточно для полного погружения.
Погрузите курицу в раствор минимум на 3 часа. Вы можете оставить ее и на более длительное время - у меня был успешный опыт, когда ее оставляли на ночь. Это эффективно удалит из птицы антибиотики и другие вещества. Кроме того, мясо будет более нежным и сочным.
Всегда кладу курицу в соленую воду на несколько часов: вот зачем я это делаю
Каждый раз, когда я покупаю курицу в магазине, я сразу же погружаю ее в соленую воду
Каждый раз, когда я покупаю курицу в магазине, я сразу же погружаю ее в соленую воду - этот совет дал мне один из моих друзей, и теперь я передаю его вам. Мы знаем, что магазинные куры напичканы химикатами, антибиотиками и гормонами. Некоторые люди не считают, что это важно, и готовят их как есть. В то время как я стараюсь исключить все эти химикаты или, по крайней мере, уменьшить их количество.
Раньше я мариновала курицу, если планировала запекать ее в духовке. Если я хотела приготовить суп, то сливала первую воду. Недавно я открыла для себя альтернативный способ - вымачивание курицы в крепком солевом растворе. На каждый литр воды нужно взять 3 столовые ложки соли и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Смешайте до растворения соли и погрузите курицу в смесь так, чтобы воды было достаточно для полного погружения.
Погрузите курицу в раствор минимум на 3 часа. Вы можете оставить ее и на более длительное время - у меня был успешный опыт, когда ее оставляли на ночь. Это эффективно удалит из птицы антибиотики и другие вещества. Кроме того, мясо будет более нежным и сочным.
