Придайте мясу запах дымка этими простыми и проверенными методами

Создайте ароматную «подушку» для жарки

Тем, кто ставит на первое место свое здоровье, следует избегать использования «жидкого дыма» во время приготовления пищи. Они правы, поскольку это химическое вещество не приносит никакой пользы здоровью, хотя и является относительно безвредным. Вы можете добиться «копченого» вкуса или аромата, используя более мягкие и простые методы. Я экспериментировала с двумя рецептами и с удовольствием поделюсь ими с вами.

Смешайте соус «жидкий дым» до образования пасты, состоящей из майонеза, соевого соуса, карри и рубленого чеснока. Это позволит создать маринад для мяса и морепродуктов, который за короткий период маринования придаст продуктам дымный аромат.

Создайте ароматную «подушку» для жарки. Возьмите равные части черного и зеленого чая, не добавляя никаких ароматизаторов. Добавьте щепотку сахара. Выложите эту смесь на фольгу и накройте ее вторым листом. Острой вилкой сделайте несколько маленьких отверстий в верхнем слое. Положите эту «подушку» под мясо, когда будете готовить его на гриле или тушить. Если чай сгорит, он выпустит густой смог, который придаст мясу невероятный аромат. Кроме того, готовое блюдо будет безопасным для употребления.