Используйте эти приемы, чтобы приготовить нежную куриную грудку: так делают в ресторанах

Чтобы получить наиболее сочные и нежные блюда, существуют определенные способы приготовления

Многие хозяйки не готовят куриную грудку, потому что обычно мясо получается сухим и жестким. Но чтобы получить наиболее сочные и нежные блюда, существуют определенные способы приготовления.

Не забудьте замариновать филе. Этот процесс придаст мясу восхитительный вкус, сочность и сделает волокна более мягкими. Для приготовления маринада отлично подойдут кефир, йогурт, соевый соус, лимонный сок, масло, вино. Оставьте его на 30 минут, но лучше на 4–5 часов. Это сделает курицу очень нежной.

Если вы готовите салат, то лучше всего подойдет запекание. Положите грудку в фольгу и добавьте немного маринада. Плотно заверните фольгу и поставьте в предварительно разогретую духовку. Не оставляйте ее надолго, потому что в фольге она быстро приготовится.

Если вы хотите получить сочную грудку, положите ее между двумя листами пергаментной бумаги, а затем положите завернутую в бумагу грудку на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до готовности, чтобы все соки остались внутри.

Если грудку предполагается подавать в качестве второго блюда, то без кляра или панировки не обойтись. Кусочки грудки следует обмакнуть либо в кляр, либо в панировочные сухари, затем обжарить на сковороде или запечь в духовке. Это обеспечит сохранение сока внутри грудки.