Повара всегда добавляют эти ингредиенты в куриные котлеты: получается очень сочно

К сожалению, они часто получаются сухими, поскольку в мясе птицы мало жира

Котлеты из куриного мяса обычно считаются более диетическими и полезными. К сожалению, они часто получаются сухими, поскольку в мясе птицы мало жира. Это относится к куриной грудке, в которой нет жира. Чтобы фарш оставался сочным, в него необходимо включить дополнительные ингредиенты.

Вот что вы можете сделать: простое решение, как сделать куриный фарш жирнее и сочнее — добавить в него сливочное масло. Для этого можно либо натереть замороженное масло, либо растопить его и полить им фарш. Альтернативный вариант - положить маленький кусочек сливочного масла внутрь каждой котлеты, что сделает блюдо нежным и сочным.

Часто при приготовлении котлет из мясного фарша сметану упускают из виду, что является ошибкой. 100 г сметаны на каждые 500 г куриного фарша дают более однородную и сочную котлету. Чем жирнее сметана, тем лучше будет вкус.

Томатную пасту или томатный сок также можно добавить, чтобы придать котлетам более привлекательный вид и добавить изюминку во вкус. Кроме того, томаты помогут котлетам держаться вместе во время приготовления.

Тем не менее, просто сделать фарш сочным недостаточно. Мы должны задержать сок внутри котлет во время приготовления. Самый идеальный способ добиться этого - обвалять их в панировочных сухарях, а не в муке - такая обсыпка не даст жидкости выйти наружу.